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【富山】富山シロエビ
とやましろえび
「富山湾の白い宝石」と称される白えびは、世界でも富山でしか漁が行われない珍種のエビであり、[藍瓶(あいがめ)]と呼ばれる水深300～6000mの富山湾特有の海底谷に生息している。春から秋にかけて旬を向かえ、甘えびを凌ぐ上品な甘さの味わいが特徴。
この「シロエビ」を使ったさまざま料理は富山の名物となっている。「シロエビバーガー」「シロエビコロッケ」「シロエビかき揚げ丼」「シロエビカレー」「シロエビかまぼこ」「シロエビチップス」など、富山ならではの貴重な味を楽しみたい。
富山シロエビが名物のお店一覧
※商品や料金に関しては変更されている場合がございますので、事前にご確認ください。
 「富山湾の白い宝石」白えびが味わえる道の駅新湊カモンパーク（ミチノエキシンピナトカモンパーク）
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|---|---|---|
| 営業時間 | 8:00～21:00 |  |
| 休業日 | 無休 | |
| 住所 | 〒934-0049 富山県射水市鏡宮296 |
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| 電話番号 | 076-683-0111 | |
| アクセス | 北陸自動車道小杉ICから車で約15分 JR小杉駅から射水市コミュニティバス(7番)新湊・小杉線(新湊方面行き)で、カモンパーク新湊下車すぐ |
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| 料金 | 白エビバーガー300円、白エビかき揚げ天ぷらうどん360円、白エビかき揚げ丼730円、白えびづくし膳1470円 |  |
| 富山湾だけの白えびが色々な料理で味わえる岩瀬カナル会館「白恵美酒/幸寿し」（イワセカナルカイカンエビス）
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|---|---|---|
| 営業時間 | 11:30～14:00、17:00～21:00 |  |
| 休業日 | 木曜 | |
| 住所 | 〒931-8378 富山県富山市岩瀬天神町48岩瀬カナル会館 |
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| 電話番号 | 076-438-8446 | |
| アクセス | 北陸自動車道富山ICから車で約30分 JR富山駅北口からライトレール(路面電車)で約30分、岩瀬浜駅下車徒歩約１分 |
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| 料金 | 白恵美コロッケ300円(持ち帰り250円)、白えびアイス250円、白えびかき揚げ丼1000円、白えび御膳1500円 | |
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